Гори-гори ясно, чтобы не погасло! Игры и конкурсы на Масленицу. Фотоотчет «Широкая Масленица». Конкурс «Блинная фантазия Как представить блины на конкурсе
…как печь блины?
— Расскажет каждая хозяйка о своём рецепте!
Печь блины, печь блины,
чтоб красивы и вкусны!
Печь блины, печь блины —
чтоб не кончились они!
Вот и печём блины — все дружно и вместе!
Конкурс блинный — вкусный и недлинный!
Никаких трудностей — печём блины и поедаем!
Проводим конкурс рецептов, на этот раз
блины,
оладушки,
и ничего, кроме блинов и оладушек!
Отдадим должное празднику блина и блюду!
Расскажем, как мы умеем печь блины!
Сроки конкурса
Спонсор конкурса
— интернет-магазин посуды и аксессуаров для кухни чешской торговой марки Tescoma
Tescoma это
Призы на Масленицу
Итоги конкурса будут подводиться в 5 номинациях
1. «Самая высокая стопка блинов»
— За самое большое количество рецептов блинов, блинчиков и оладий, предоставленныx для участия в конкурсе!
Приз — Сковорода 4 углубления PRESTO
2. «Секретное оружие»
— За самый необычный рецепт блинов!
Приз — Сковорода для блинов PRESTO
3. «Секреты красоты»
— За самую красивую и оригинальную подачу блюда!
Приз — Форма — 6 цветков
4. «Болтливой хозяюшке»
— За интересное литературное оформление рецепта или интересный рассказ, сопровождающий рецепт!
Приз — Коническая скалка для теста DELICIA
5. «Богатое внутреннее содержание»
— За самую интересную начинку для блинчиков.
Приз — Силиконовый шпатель DELICIA
Условия конкурса на Масленицу
1. Разместите текст с блоком ссылок организатора и спонсора конкурса на своем сайте, блоге или ЖЖ, если таковой имеется.
Скопируйте текст для блогов
2. Скопируйте текст для своего статуса в социальных сетях — В Контакте, Одноклассники, Твиттер, Facebook, Мой мир и т.д.
Требования к рецепту
1. На конкурс принимаются кулинарные рецепты блинов и оладушек
2. Оригинальное оформление и подача приветствуются и увеличивают Ваши шансы на выигрыш.
*** Размер текста не менее 2000 знаков без пробелов и запятых.
*** Запрещено использование водяных знаков и логотипов других сайтов на фотографиях
*** Разрешено присутствие людей на фото, а также редактирование изображения, если конечный результат отвечает действительности, реалистичен. Допускаются коллажи, при этом обязательно 1 фото общего вида блюда.
— До окончания проведения конкурса НЕ РАЗМЕЩАЕМ конкурсные рецепты с уникальным текстом на других интернет – ресурсах.
*** Иначе рецепт снимается с конкурса!!!
Все конкурсанты, имеющие блог, получают возможность размещения ссылки в каждой конкурсной работе!
4. Победителей определяют организаторы и спонсоры конкурса.
Ну как, милые хозяюшки, готовы рассказать всем, как печь блины — да такие, чтоб «ух!» и «ах!»
Всем желаем весёлой Масленицы, вкусных блинов и благополучия!
Айда с нами, печь блины!
Не пожалеете!
Таcлима Садыкова
МБДОУ «ДС «Золушка»
26 февраля проходил конкурс блинов «Блинная фантазия» , он проводился в рамках городского праздника «Широкая Масленица».
Цели и задачи Конкурса:
1. Популяризация народных традиций;
2. Создание праздничной атмосферы, благоприятного настроения;
3. Развитие сферы досуга;
4. Развитие кулинарного искусства;
5. Расширение возможностей для самореализации.
Конкурс включал в себя:
Дегустацию готовых блинов членами жюри, представленных участниками Конкурса;
Презентацию на тему «Блинная фантазия» участниками Конкурса;
А торжественное награждение победителей будет проходить в субботу, ждем результатов. Мы с радостью приняли участие. Дорогие коллеги! Фотоотчет Вашему вниманию!
В воздухе весной запахло, или пахнут так блины?
Масленицу мы справляем, в наступлении весны!
А мороз такой проказник, щиплет нос, не отстает.
Пусть прекрасный этот праздник, всем Вам радость принесет!
Дома аромат блинов, праздничный чудесный,
На блины друзей зовем, будем, есть их вместе!
Шумно, весело пройдет, сырная Седмица,
А за ней – Великий пост, время чтоб молиться.
Блины – издавна, главное угощение на Масленице.
Праздник Масленицы был связан с древним культом нарождающегося солнца. Золотистые блины, круглые, горячие, блестящие от масла – не что иное, как символ дневного светила дарующего нам жизнь.
На Руси с давних времен очень любили печь блины, без них не обходился ни один праздник и ни одно народное гулянье. Блины всегда были для нас как второй хлеб, а по сему, о них и стих складывали, и сказки писали, песни пели.
Широкая Масленица, слова и музыка народные.
1 куплет: Широкая масленица, мы тобою хвалимся,
На горах катаемся, блинами объедаемся!
2 куплет: Масленица - блиноедка, накормила всех людей,
Заиграла, заплясала, сразу стало веселей.
А для того, чтобы испечь блины, нужно взять:
1 кг. ЛЮБВИ; - 0,5 кг. ВЕСЕЛЬЯ; - 0,5 кг. ДОБРОТЫ; - 100 г. ЗАДОРИНКИ;
100 г. ОТЛИЧНОГО НАСТРОЕНИЯ; - и ЩЕПОТКУ РАДОСТИ.
Все это тщательно перемешать и жарить в большом количестве СЧАСТЬЯ!
ПОДАВАТЬ ОТ ВСЕГО СЕРДЦА!
Пусть с печеными блинами,
К вам достаток в дом войдет!
Чтоб всего добились сами,
Пусть по жизни Вам везет!
А еще хлопот не знайте!
Улыбайтесь широко!
Ведь на Масленицу нужно,
Укреплять любовью дружбу,
Приходите в гости к нам!
Будем рады мы гостям!
Блины "Пшеничные", "Мешочки", "Конвертики", с начинкой, курица жаренная с луком, гречка + шампиньоны жаренные с грибами, торт "Фантазия", рулет "Блинный", с начинкой (чернослив с орехами грецкими, со сметаной взбитой с сахаром, "Рулетики с икрой".
Вот так мы выступили! Приглашаю и Вас всех в гости! Приятного аппетита!
Масленица – яркий славянский праздник, который народ любит весело отмечать вкусными блинами. Не обходится гулянье без танцев, конкурсов и игр. Развлекательная программа в этот день очень богатая, поэтому люди празднуют Масленицу с большим размахом. Важным атрибутом во всех конкурсах и играх выступает метла, практически каждое новое состязание сопровождается ею. Ниже представлены самые увлекательные и веселые игры и конкурсы, которые придадут гулянью небольшой азарт и интригу.
Конкурс «Хороша хозяюшка»
Для этого конкурса выбирают несколько девочек. Задача очень простая: они должны почистить одну картошку, пришить одну пуговицу и одеть куклу. Однако на выполнение всех этих дел им дается всего две минуты. Именно за такой короткий срок, девочки должны оперативно все успеть сделать. Победительницей будет та, которая сможет выполнить все три пункта или же намного больше своих соперниц.
Конкурс «Вот, блин»
Этот конкурс напрямую взаимосвязан с Масленицей, потому что в нем нужно обязательно употребить такие слова, как:
блин;
зима;
весна;
солнце;
радость.
Участие принимают несколько детей. Им необходимо сочинить небольшое по объему стихотворение в рифму, где нужно обязательно использовать все эти пять слов. В случае, если у ребенка возникли трудности, ему могут помочь родители или друзья. Однако победителем конкурса будет тот, у кого стихотворение получиться самым красивым и складным. Непременно должно учитываться, насколько помогали взрослые и друзья и помогали ли они вообще.
Конкурс «Тещины блины»
Очень увлекательный конкурс, в котором могут принять участие взрослые и дети одновременно. Выбираются несколько игроков. Перед ними ставят тарелки с одинаковым количеством блинов. Всего за одну минуту нужно съесть как можно больше этого лакомства. Победителем будет тот, у которого в тарелке не останется ни одного блина или намного меньше, чем у соперников.
Конкурс «Качели»
Конкурс «Качели» является очень веселой игрой, а состязаться в нем лучше стоит мальчикам. Для игры выбирается несколько участников. На их количество необходимо заранее подготовить корзины и теннисные мячи в равных количествах. Корзина привязывают в виде качели. Начинает играть музыка и мальчики по одному теннисному мячику пытаются попасть в сложное «гнездышко», одно попадание равняется одному баллу. Победителем станет тот, кто сумеет набрать большее количество баллов.
Конкурс «Бег в мешках»
Многими любимая игра в мешках будет очень кстати на веселом празднике. Всех участников делят на две команды, каждая из которых выбирает себе песню. По старту, первый участник в мешке начинает прыгать до определенной отметки, и таким же образом возвращаться обратно. Игру продолжает вести второй, затем третий, четвертый и другие участники команды. Во время игры нужно громко петь выбранную песню. Та команда, которая быстрее справиться с заданием и намного лучше исполнит песню, займет заслуженное призовое место.
Игра «Со стульями»
Данная игра многим хорошо известна. Для игры используется несколько стульев, а игроков берут на одного меньше. Включается музыка, и все начинают дружно бегать вокруг стульев, а как только она прекращается, игроки должны занять свои места на этих стульях. Тот, кому не осталось места сесть, выбывает из игры вместе с одним стулом. И так продолжается до самого финала, пока не определиться победитель. Для детей это очень забавно и весело, а в Масленицу это будет намного увлекательнее.
Эта же игра со стульями очень понравится и взрослым. Суть состязания не меняется, однако на стулья должны сразу сесть мужчины. Женщины, которых на одного человека больше, дружно бегают пока играет музыка, а как только она прекращается, они садятся на колени любимого человека или друга. Кульминация игры самая азартная, это когда остается один стул с мужчиной, вокруг которого бегают две женщины. В этот интригующий момент стоит посмотреть в глаза этому счастливому мужчине, который будет в большом предвкушении. Победителями выйдет та пара, в которой женщина оказалась проворнее всех соперниц.
Игра «Гуси и гусыни»
Старинная веселая игра, в которой участие принимают минимум 5 человек. Все встают в круг лицом к центру и держатся за руки. За их спинами ходит ведущий и поочередно дотрагивается рукой до спины каждого участника. Одним он говорит «гусыня», а другим «гусь». Если игроку было произнесено первое слово, то это значит, что он стоит на месте и не двигается. Однако если второе, то это значит, что он должен пробежать вокруг всех игроков и занять свое прежнее место. Суть игры заключается в том, что ведущий тоже бежит по кругу, и если он прибежит быстрее, чем второй участник, значит, свое звание он передает ему. Теперь ведущим становится он. Таким образом, продолжается игра.
Игра «Метание метлы»
Очень забавная игра для взрослых и детей. Участие принимают несколько человек. Задача игры заключается в метании метлы на дальность. Тот участник, который забросит атрибут дальше всех, и будет победителем игры «Метание метлы».
Игра «Ручеек»
Игра «Ручеек» являлась традиционной и самой любимой игрой наших прадедов и прабабушек. Смысл этого состязания многие знают. В игре принимают участие девочки и мальчики, молодые юноши и девушки. Игроки встают в два ряда и берутся за руки высоко над головой. Таким образом, получается живой коридор. Один участник, которому не досталась пара проходит под сцепленными руками и выбирает себе пару. Обычно им является тот, кто неравнодушен и очень даже симпатичен. После этого новая пара встает последней, а тот, у кого увели - первым. Поэтому же принципу продолжается вся игра. Будет очень весело и увлекательно, если участников в игре будет много, и живой коридор образуется длинным.
Игра «Сюрприз»
Еще одна веселая игра, которая называется «Сюрприз». Принимать участие в ней одно удовольствие, потому что позитива будет просто море. Само ее название говорит о чем-то неожиданном, но приятном. Для игры потребуется одна небольшая коробка и как можно больше участников. Все становятся или садятся в круг и берут в руки эту коробку. Включается музыка, и атрибут начинают оперативно передавать друг другу. На ком музыка останавливается, тот снимает с себя какую-нибудь вещь и кладет в эту коробку. Так продолжается вся дальнейшая игра. Когда все участники практически оказываются раздетыми, то немного меняются правила игры. Снова под музыку передается коробка, и на ком останавливается музыка, тот, не глядя, берет что-то с атрибута. Вещь, которая ему попалась на руки, он должен надеть на себя. Это будет приятная игра для дружной компании, которая всех сможет сильно развеселить.
Игра «Солнышко»
Одной из интересных игр в Масленицу для детей младшего возраста считается игра «Солнышко». Участники делятся на две команды, и становится в ряд. Для состязания понадобится два А3 листа, на которых будет нарисован круг. Также понадобится несколько фломастеров для каждой команды. По старту, каждый по одному из участников из двух команд быстро подбегают к листу бумаги и дорисовывают по одному лучу. То же самое проделывает второй, третий и все остальные участники. Победителями будет та команда, в которой все участники успеют дорисовать по одному лучу. Такая игра вселяет даже в самых юных игроков дух соперничества, что вызывает в них большую интригу и азарт.
Игра «Бег на метле»
Для этой игры потребуются кегли, которые следует аккуратно расставить в один ряд. Каждый участник должен сесть на метлу и как можно быстрее пробежать змейкой вокруг кеглей. Выиграет тот, кто быстрее всех справиться и меньше собьет поставленных препятствий.
Игра «Чугунок картошки»
Всех участников снова делят на две команды и выдают каждому ложку. Перед командой кладут пустые миски, а неподалеку от них чугунок с картошкой. По старту каждый участник с ложкой должен быстро набрать картошки и переложить ее в миску. Победителями станет та команда, которая больше перенесет картошки в свою миску.
Игра «Снежная крепость»
Нередко случается так, что в Масленицу выпадает много снега. Таким чудом следует воспользоваться и посостязаться, особенно если снег липкий. Собирается две команды, в каждую ставят одного капитана из взрослых. Дается немного времени для сооружения снежной крепости и зарядов. Далее начинается настоящая атака между соперниками. Игра сопровождается большой интригой и азартом. Победителями станет та команда, которая быстрее разрушит крепость противника.
Поздравления с праздником: Масленица
Православная церковь, как известно не одобряющая языческих обрядов неоднократно пыталась запретить празднование масленицы. Но ее попытки не увенчались успехом. Вместо этого произошло смешение православных обычаев и языческого обряда празднования прихода весны. Это и сжигание чучела зимы на костре, обильные застолья с блинами и масленичные игры и народные гулянья.
Таком образом Масленица является одним из немногих обычаев дошедших до нас еще со времен язычества.
В масленичную неделю принято много ходить в гости и приглашать гостей к себе, веселиться и гулять. Есть такая примета: если человек проживет масленицу скучно и не приготовит ни одного блина, то весь год его ждет неудача и безденежье.
В этой статье мы собрали лучшие обычаи и игры на масленицу, а большое количество рецептов блинов позволит вам каждый день удивлять своих гостей новыми масленичными блюдами.
Сейчас масленицу празднуют целую неделю. Масленичная неделя начинается за 8 недель до , поэтому у нее нет какой-то определенной даты. Каждый год эта дата сдвигается.
Когда будет масленица в 2015 году?
В 2015 году Масленица приходится на неделю с 16 по 22 февраля. В эту неделю каждый день имеет свое название и говорит о том, чем нужно заняться именно сегодня. Итак:
День первый — встреча масленицы.
В этот день нужно подготовить чучело масленицы (ниже мы напишем как сделать куклу масленицу своими руками) и напечь блинов. Также принято ходить в гости и устраивать катания с ледяной горки.
День второй — заигрыш.
В этот день нужно хоть раз скатиться с ледяной горки, иначе можно обидеть масленицу. Традиционно незамужние девушки одеваются как можно страшнее и идут кататься на горку с холостыми парнями, а потом все ходят к друг другу в гости на блины.
День третий — лакомка.
В этот день нужно приготовить самые вкусные блины. Также наверно вы слышали о традиции ездить на блины к теще. Так вот это нужно делать именно в среду.
День четвертый — разгуляй.
С этого дня начинается всеобщее веселье и народные гуляния.
День пятый — тещины вечеринки.
Зять зовет тещу к себе домой с ответным визитом.
День шестой — золовкины посиделки
В этот день блинами принято кормить родственников мужа.
День седьмой — проводы масленицы или прощеное воскресенье.
Самый последний и самый веселый день масленицы отмечается народными гуляниями, хороводами, играми и состязаниями. Принято просить друг у друга прощения, чтобы очиститься от всего греховного. В завершение праздника сжигают чучело зимы.
Лучшие игры на Масленицу: катались, сражались, в снегу состязались
Как мы выяснили — Масленица, несомненно, является самым разгульным праздником. По сей день кулинарное изобилие и широкие гулянья остаются ее неотъемлемой частью. В масленичные дни традиционно устраиваются массовые развлечения. Вот самые распространенные из них:
Снежные битвы
— «стенка на стенку». Один из видов кулачных боев на Руси. Бойцы двух команд выстраиваются в шеренги. В каждой команде выделяют бойцов «надежд», способных пробить «стенку» противника, и выбирают «боевого старосту». Староста отвечает за тактику и стратегию сражения, а также подбадривает товарищей во время боя. Запрещается бить лежачего. Цель каждой стороны – оттеснить неприятеля с его территории и обратить в бегство.
— «штурм крепости». Старинная народная игра. Снежная крепость строится заблаговременно и обычно состоит из двух стен с воротами. Участники игры делятся на защитников и нападающих. Нападающие штурмуют стены, залезая друг на друга. Защитники обороняются снежками, ветками и метелками. Победителем является первый проникший в снежный город. Играют до полного разрушения крепости.
— «петушиная драка». Вариант шуточного поединка. В снегу протаптывают широкий круг. Противники прыгают на одной ноге, а вторую подгибают и придерживают рукой. Победу одерживает боец, вытолкнувший плечом или грудью соперника за пределы круга.
— «конный бой». Соревнуются пары. Один изображает коня, второй — всадника. Пара, в которой всадник не удержался на «лошади», считается проигравшей. Можно устроить целое «конное сражение», разделившись на отдельные команды.
— «царь горы». Один из участников игры взбирается на горку и кричит: «Я – царь горы!». Собравшиеся внизу пытаются захватить вершину и тоже выкрикнуть нужные слова. Задача – максимально долго обороняться и как можно чаще быть «царем горы».
Катание
— катание с ледяных гор. Потеха любимая и детьми, и взрослыми. Горки строят высокие, широкие и с длинными дорожками внизу. Для катания можно использовать санки, ледянки, рогожи, деревянные доски. Катаются по одному и парами, лавируя по крутым склонам. В былые времена верили: кто дальше с горы скатится, у того год будет удачным.
— катание на санях с лошадьми. Непременный атрибут Масленицы. Сани и лошадей украшают разноцветными лентами и колокольчиками.
— катание на шестах. На склоне горы укладываются параллельно два ровных шеста. Расстояние между ними – не более метра. Чтобы такие «рельсы» получились скользкими, их предварительно обливают водой. Становятся на шесты парами, держась друг за друга руками. Главное – сохранить равновесие и устоять на ногах при скольжении вниз.
Конкурсы на Масленицу
— «ледяной столб». Традиционная масленичная забава. Высокий столб обдают водой и на разной высоте развешивают призы. Самый сильный, цепкий и упорный достает подарок, висящий выше других.
— «попади блином в печь». Из снега (или картона) делают печь с устьем. Вместо блинов вырезают круги из плотного материала. Задача – с определенного расстояния забросить «блины» в устье «печки». Вместо печки можно поставить человека со сковородой. Тогда соревноваться будут пары на большее количество пойманных «оладушек».
— «прощай, валенок». Метают друг за другом два валенка. Выигрывает тот, чьи валенки улетели дальше остальных и оказались максимально близко друг к другу.
— «русская баня». Старинная потеха, в ходе которой противники бьют один другого банными вениками. Кто быстрее обобьет свой веник о соперника, тот и побеждает.
— «не промахнись по горшку». На кол вешается горшок из глины. Игроки с завязанными глазами подходят к нему и с трех попыток пытаются разбить длинной палкой сверху вниз.
— «сбей картошку». На два пня кладут круглое бревно. Участник садится на бревно верхом и скрещивает под ним ноги. О землю опирается палкой. Задача игрока – сбить этой палкой разложенные на пнях картофелины, удерживая равновесие и не касаясь ногами земли.
— «Базилио и Алиса». Соревнуются парами, кто быстрее пройдет дистанцию. Первому участнику завязывают глаза, а второй скачет на одной ноге. «Кот» поддерживает хромую «лису», а «лиса» указывает путь слепому «коту».
Эстафеты
— «блинная» эстафета. Участники преодолевают дистанцию, держа в руках сковороду с блином. За время пробега, не останавливаясь, блин подбрасывают и ловят не менее трех раз.
— «бег с препятствиями». Препятствиями на пути игроков являются: надеть рубаху; подпоясаться поясом; съесть блин; громко свистнуть; поцеловать русскую красавицу.
— «три ноги». Команды играют парами. Правая нога одного напарника и левая нога второго связываются между собой. Участники бегут наперегонки в три ноги.
— «пей до дна». Перед командами ставят стол с двумя бутылками спиртного напитка, рюмками и блинами. Первый участник подбегает к столу и наливает напиток в рюмку. Возвращается обратно. Второй игрок подбегает и спиртное выпивает. Следующий игрок закусывает блином. А следующий и наливает, и выпивает, и закусывает. Выигрывает команда, осушившая бутылку первой.
Как сделать куклу масленицу своими руками
Блины масленые, забавы шумные да гостеприимство щедрое – обязательные атрибуты масленичных гуляний. И, конечно, главная персона торжества и символ уходящей зимы – кукла-Масленица.
Домашнюю куклу-Масленицу несложно смастерить своими руками. Ее ставят в доме на почетное место либо куклой украшают блинную горку. Для работы понадобятся:
- две палки (лучше березовые);
- венички или веточки;
- газета или ветошь;
- белая ткань;
- кусочки разноцветной материи, яркие ленточки;
- краски, фломастеры;
- нитки и скотч для крепления.
1. С помощью веревки делаем крестовину из двух палок. Вертикальная палка – более длинная. На ней крепятся голова и туловище. Горизонтальная палка – это руки.
2. Голову кукле изготовим из бумаги, смятой в шар. Можно сделать ком из ветоши или ваты. Наполнитель заворачиваем в белую ткань и привязываем нитками к верхнему концу вертикальной палки. Лицо рисуем красками или фломастерами. Можно смастерить глазки-пуговки. Из трех ленточек плетем косичку и крепим ее на голове. Завязываем кукле косынку.
3. Фигурка Масленицы должна быть пышной. Для придания объема рукам на горизонтальную палку навязываем веточки. Дополнительно руки можно обмотать газетой. Наверх накидываем белую ткань и на месте кистей перетягиваем ее яркими лентами.
4. Масленица – это дородная женщина-блиноедка. Потому не лишним будет сделать ей две большие груди (по образу головы) и закрепить их на палке.
5. Чтобы кукла могла стоять, на палку-туловище навязываем венички или хворост. Талию обозначаем веревкой. Скотчем к талии вдоль туловища крепим свернутые трубочками куски газеты. От их количества зависит ширина юбки. В куске яркой ткани, сложенной пополам, нужно вырезать горловину. Готовое платье надеваем на Масленицу. Из другой яркой ткани делаем фартучек. Его повязываем широкой красной лентой.
6. Масленицу можно украсить самодельными ожерельями и кухонной утварью, браслетами из сушек. Ее внешний вид зависит от вашей фантазии.
В воскресенье куклу сжигают. Считается, что в огне вместе с зимой сгорают наши прошлые обиды и недовольства. Ритуал сожжения Масленицы можно проводить, загадав кукле то плохое, что вы хотите оставить в году уходящем (неприятные встречи, неудачи на работе, лишние килограммы). Для этого перед сожжением к ее руке привязывают ленточку с желанием. Но если вы задумали что-то на будущее, куклу-Масленицу нужно хранить у входа в дом. Она будет оберегом и символом достатка.
15 рецептов блинов на масленицу
Какой бы рецепт блинов вы ни выбрали существует несколько общих правил приготовления. Итак, чтобы они получились красивыми и вкусными необходимо:
1. Правильно выбрать посуду. Идеальный вариант — чугунная сковорода. Если в вашем доме еще сохранилась такая вещь, считайте что вам повезло и даже первый блин не будет комом, ваши блинчики никогда не прилипнут к сковородке и получается тоненькими и хрустящими.
Если чугунную сковороду найти не удалось, это не беда. Можно готовить на обычной сковородке с антипригарным покрытием.
2. Подготовительная работа. Тщательно раскалите сковороду на огне. Если используется чугунная, то ее необходимо смазать растительным маслом или салом и посыпать солью перед первым разом. Если обычная сковорода, то ее достаточно смазать маслом.
3. Чтобы блинчики получились легкими и воздушными необходимо правильно подготовить яйца. Отделите белки от желтков и взбейте их отдельно друг от друга. Затем снова смешайте.
4. Эксперименты приветствуются Чтобы получить необычный вкус блинов перед жаркой добавьте в тесто мелко измельченные вкусовые добавки. Ими могут быть: отварное мясо, зеленый лук, тертая морковь, вареное яйцо и многие другие продукты. Попробуйте и вы будете удивлены как изменится вкус блинов с «наполнителями».
Блины на молоке
Существует огромное разнообразие рецептов блинов на молоке: можно приготовить заварные блины, из прокисшего молока, толстые блинчики на молоке. Мы подготовили для вас самые лучшие рецепты блинов
Чтобы блинчики на молоке получились не просто румяные, а еще и с маленькими дырочками добавьте в тесто пару ложек воды.
1. Бабушкины блины на молоке
Ингредиенты: теплое молоко 700 мл., яйцо 3 шт., мука 7 ст.л., сахар 1 ст.л., соль 1 ч.л., сода 0,5 ч.л., растительное масло 2 ст.л.
Смешать молоко, яйца, соль, сахар, соду (гашеную уксусом), растительное масло. Все хорошо взбить венчиком. Муку просеять и добавить тонкой струйкой, при этом тщательно перемешивая тесто, чтобы не было комочков.
Блины пекутся на сухой раскаленной сковороде (смазывается небольшим количеством масла только перед первым блинчиком) до золотистого цвета.
2. Тонкие блины
Состав: молоко 400 мл., картофельный крахмал 200 гр., растительное масло 2 ст.л., соль 1 ч.л., сахар 2 ст.л., яйцо 2 шт.
Смешайте яйца, молоко и крахмал до однородной массы. Добавьте масло, сахар и соль. Смажьте сковороду тонким слоем растительного масла и хорошо разогрейте. Выпекайте блины до золотистой корочки с двух сторон. Блинчики получаются очень тонкие.
Тонкие блины выпекаются лучше если вместо масла сковороду смазать кусочком сала.
3. Воздушные блинчики
Ингредиенты: 3 стакана молока, 2 стакана муки, 3 яйца, 0,5 ч.л. соли, 1 ст.л сахара, растительное масло 3 ст.л., разрыхлитель 3/4 ч.л.
Смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар. Добавьте яйца и пол стакана молока. Взбейте тесто миксером (или венчиком) до однородной массы. После этого добавьте оставшееся молоко и масло постоянно перемешивая тесто. На хорошо разогретую и смазанную маслом сковороду наливайте тесто половником и выпекайте блинчики с двух сторон. Время от времени сковороду необходимо смазывать маслом.
4. Блины в бутылке
Состав: 2 яйца, 10 ст.л. муки, 3 ст.л. растительного масла, 600 гр. молока, 3 ст.л. сахара, 0.5 ч.л. соли, 0,5 ч.л. соды, 1 ч.л. уксуса. Пластиковая бутылка на 1,5 литра и воронка.
Вставьте воронку в бутылку и всыпьте в нее все сыпучее: муку, соль, сахар, разрыхлитель, соду гашеную уксусом. Встряхните бутылку, чтобы все перемешать. Добавьте яйца, масло и молоко. Закрутите крышку и трясите бутылку, при этом тесто в ней отлично перемешается.
Смажьте сковороду растительным маслом и хорошо разогрейте. Выливайте тесто на сковороду из бутылки и выпекайте блины до золотистой корочки.
5. Блины на пшенной каше
Ингредиенты: 200 гр. пшена, 400 гр. муки, 6 стаканов молока, 2 ст.л. масла, 50 гр. дрожжей, 2 ст.л. сахара, 2 яйца.
Пшенные блины являются традиционным рецептом русской кухни. Сварите не густую пшенную кашу на молоке, охладите. Добавьте в кашу дрожжи, разведенные в 0,5 стакана молока, соль, масло, яйца, муку, сахар. Все тщательно перемешать и поставить в теплое место чтобы тесто поднялось. После выпекать как обычные блины.
6. Блины на скорую руку
Состав: 500 гр. муки, 2 стакана воды, 1 стакан молока, 1 ст.л. сахара, 0,5 ст.л. соли, 3 яйца, 1 ч.л. разрыхлителя.
Взбить яйца и смешать их с теплой водой, молоком, солью, сахаром, разрыхлителем. Всыпать муку тонкой струйкой при постоянном перемешивании, чтобы не было комочков. Взбить тесто венчиком. Разогреть сковороду и смазать ее тонким слоем сала. Выпекать блины с 2 сторон до золотистой корочки.
7. Гречишные
Еще один рецепт традиционной русской кухни блины гречишные на молоке. Чаще всего именно по этому рецепту пекли блинчики к Масленице.
Ингредиенты: 3 стакана молотой гречки, 2 стакана молока, 20 гр. дрожжей, 2 яйца, сливочное масло.
Растворите дрожжи в 3 ст. ложках теплой воды. Смешайте гречневую крупу, дрожжи, молоко и яичный желток. Сливочное масло растопить и добавить в тесто. Подождите пока тесто поднимется и приступайте к выпеканию блинов. Выпекать на хорошо разогретой сковороде, смазанной сливочным маслом.
Также предлагаем воспользоваться пошаговым мастер-классом:
Рецепты блинов на кефире
8. Традиционный рецепт
Состав: 1 стакан муки, 1 стакан кефира, 2 яйца, 1 стакан теплой воды, 0,5 ч.л. соды, 1 ст.л. сахара, 2 ст.л. растительного масла, щепотка соды.
Взбейте яйца до пены, добавьте воду и продолжайте взбивать, добавьте стакан кефира и снова взбейте. Смешайте муку с содой и добавьте тонкой струйкой в тесто, постоянно перемешивая. Добавьте сахар, соль и растительное масло. Выпекать на сильно разогретой сковороде, смазанной маслом.
9. Пикантные
Ингредиенты: 1 литр кефира, 3 яйца, 1 ч.л. соли, мука, 1 ч.л. соды,3 ст. л. растительного масла, масло сливочное, лук.
Смешайте яйца, соль и кефир и подогрейте эту смесь на плите (чтобы она была слегка теплой). Добавьте муку, чтобы получилось жидкое тесто. В стакане горячей воды развести соду и добавить в тесто. Добавить растительное масло и все тщательно перемешать.
Половинку луковицы положите в растительное масло и смазывайте ей сковороду при выпекании блинов. Выпекайте как обычные блины до золотистой корочки. После чего смажьте сливочным маслом. Лук придаст блинам необычный пикантный вкус.
10. Простые блины не кефире
Состав: 0,5 литра кефира, 1 ст. молока, 2 яйца, 1,5 ст. муки, 1 ст.л. сахара, 0.5 ч.л. соли, 1 ч.л. соды, растительное масло
Подогрейте кефир так, чтобы он был чуть теплым, добавьте яйца, сахар, соль, соду. Все тщательно перемешать. Добавить муку тонкой струйкой и смешать так, чтобы не было комочков. Молоко вскипятить и влить в тесто при постоянном помешивании. В конце добавить растительное масло. Выпекать на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.
Состав: 750 мл. молока, 25 гр. дрожжей, 3 яйца, 1 ст.л. сахара, 100 гр. сливочного масла, 400 гр. муки, 0,5 ч.л. соли.
Смешать теплое молоко, дрожжи, сахар и половину муки. Поставить опару в теплое место, чтобы она поднялась. Желтки растереть со сливочным маслом, а белки поставить в холодильник. Добавить в тесто желтки, соль и оставшуюся муку и поставить в теплое место на 1 час для подъема.
Периодически тесто необходимо перемешивать. Когда тесто подошло тщательно взбейте белки и добавьте в него при постоянном перемешивании. Жарить на разогретой сковороде, смазанной салом.
Блинчики с начинкой
13. С творогом
Ингредиенты: 400 гр. муки, 1 литр молока, 2 яйца, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли. Для начинки: 500 гр. 5% творога, 1 яйцо, 2 ст.л. сахара.
Смешать яйца, сахар, соль и половину молока. Добавить муку и взбить до получения однородной массы. Тонкой струйкой добавить оставшуюся часть молока. Оставить готовое тесто на 30 минут в теплом месте. После чего выпекать блины на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом.
Начинка для блинчиков с творогом: перетереть творог через металлическое сито или взбить в блендере. Добавить яйцо и сахар, все тщательно перемешать. Начинить готовые блинчики творожной начинкой и свернуть в конвертики.
Готовые конвертики обжарить на растительном масле до получения золотистой корочки.
14. С мясом
Готовим блинчики как в рецепта для блинов с творогом.
Для начинки: 250 гр. фарша, морковь, лук, соль, перец по вкусу.
Фарш слегка обжарьте, добавьте тертую морковь, соль и перец. Жарьте все вместе до готовности.
Остудите начинку и начините ей готовые блинчики, свернув их в конвертики. После чего готовые конвертики обжарить на растительном масле до получения золотистой корочки.
15. С сыром
Приготовьте блинчики по любому рецепту.
Сыр натрите на мелкой терке, распределите на блинчики и сверните их в конвертики. На противень налить немного растительного масла, служить на него конвертики и поместить в духовку на 5-10 минут, чтобы сыр расплавился.
Масленица – хороший повод от души повеселиться и с пользой для здоровья провести время на свежем воздухе. Пусть этот праздник будет для вас запоминающимся.
ПОЛОЖЕНИЕ О РАЙОННОМ МАСЛЕНИЧНОМ
ФЕСТИВАЛЕ БЛИНОВ
I. Общие положения.
1.2. Организатор фестиваля:
Отдел культуры администрация МО «Родниковский муниципальный район »
1.4. Цели и задачи фестиваля:
Организация зрелищно-развлекательного мероприятия для привлечения к участию в мероприятии широкого круга жителей и гостей района;
Развитие предпринимательства и туризма;
Сохранение и дальнейшее развитие национальных традиций в кулинарии;
Организация отдыха и развлечений, культуры и спорта на территории района;
Популяризация здорового образа жизни.
II. Участники фестиваля:
2.1. К участию в фестивале приглашаются все предприятия общественного питания, предприятия и учреждения всех форм собственности, коллективы семейных клубов, физические лица.
2.2. Положение о фестивале предоставляется по запросу всем участникам фестиваля.
2.3. Заявки на участие в фестивале принимаются организатором с 25 января до 09 февраля 2018 года.
III. Программа проведения фестиваля:
3.1. Фестиваль проходит на территории площади им. Ленина города Родники.
Программа фестиваля:
9-30 – 10-30 - заезд команд – участников фестиваля. Подготовка к участию в фестивале.
11-00 – 12-30 – конкурс блинов среди любителей и профессионалов.
12-30 - 13-30 – подведение итогов. Награждение победителей.
3.2. Фестиваль проводится по следующей конкурсной программе:
Лучшее оформление торгового места. Критерии оценки: оригинальность, новизна, эстетичность и художественный уровень оформления импровизированной витрины;
Лучший рецепт блинов. Критерии оценки: оригинальность и новизна конкурсного блюда, техника его изготовления, аппетитность и эстетичность блюда, вкусовые качества конкурсного блюда;
Лучший костюм участника. Критерии оценки: внешний вид, соответствие одежды масленичным гуляниям, соответствие одежды нормам СанПиН;
Лучшее блинное изделие к 100-летию города. Критерии оценки: оригинальность, эстетичность, соответствие тематике.
3.3 Организатор по предварительной заявке предоставляет: место для осуществления торговли.
IV. Требования к блюдам и участникам фестиваля:
4.1. При подготовке к фестивалю необходимо обратить внимание на следующие критерии: техника приготовления, вкусовые качества, качество продукта для блинов, эстетичность, креативность, новизна.
4.2. Необходимое оборудование, а также продукты для блинов приобретаются участником самостоятельно.
4.3. Участники обязаны соблюдать санитарно-гигиенические нормы при работе с пищевыми продуктами.
V. Определение победителей, награждение.
5.1 Для подведения итогов учредитель создает конкурсную комиссию в количестве пяти человек, с привлечением специалиста - технолога общественного питания.
