Наврез-байрам: как крымские татары отмечают древнейший праздник. Обычаи и традиции

У иранских и тюркских народов праздник весны и наступление Нового года по солнечному летоисчислению совпадает с днем весеннего равноденствия. Рассказываем, что за праздник Новруз, его истории и традиции.

Когда отмечают Новруз-байрам?

Что означает название праздника?

Новруз в переводе с фарси означает "новый день". "Байрам" – это тюркское слово и означает "праздник". Новруз-байрам один из самых древних праздников на планете. Он символизирует начало новой жизни.

История праздника

Официальный статус Новруз приобрел в персидской империи Ахеменидов (VI-IV века до нашей эры). Его продолжали отмечать и после исламских завоеваний, вплоть до настоящего времени.

Считается, что происхождение праздника – древнеиранское. Новруз-байрам связан с культом Солнца и именем легендарного пророка Заратуштры (вариант написания – Зороастр, Зардушт).

Согласно преданиям, в день празднования Новруз-байрама произошло множество культовых событий. Люди верили, что в этот день Заратуштра был избран богом, чтобы принести людям счастье.

Самый древний источник, где упоминается Новруз – священная книга зороастризма "Авеста". Там говорится, что люди должны каждую весну отмечать появление жизни на земле, которая зарождалась в шести видах (небо, вода, земля, растения, животные и человек).

Как принято готовиться к празднику?

С древних времен у людей было множество обычаев и обрядов, которые связаны с праздником. Традиции были связаны с магией, культом природы и плодородия, верованиями в умирающую и воскрешающуюся природу.

Например, недели за две до праздника люди на блюдах высевали пшеницу или чечевицу. В день празднования ростки должны были вырасти до пяти сантиметров. Они становились главным украшением стола, символом рождения новой жизни, Нового года.

А еще перед Новрузом обязательно надо покаяться в грехах, примириться с недругами, простить долги. Кстати, такой обычай встречается практически во всех религиях.

Также нельзя забывать и чистоте в доме. Перед Новрузом люди стараются привести в порядок дом, побелить и подремонтировать его. Также перед праздником украшают дома, убирают мусор на улице.

Большая стирка

Кроме того, накануне празднования Новруза обязательно перестирывали всю одежду, особенно детскую. Считается, что вода должна смыть сглаз, зависть и неудачи.

Как правильно гадать в это время?

Издревле Новруз считался временем для гаданий. Особенно это было популярным среди девушек, которые мечтали о замужестве. Накануне праздника они бросают через голову ботинок и по направлению его носка определяют – останутся они в родительском доме еще на год или переедут в дом суженого.

Есть еще одна интересная традиция этого праздника: вечером с наступлением Новруза принято подслушивать разговоры соседей через окна или двери. От того, что услышишь (приятный или неприятный разговор), можно определить, насколько удачен или неудачен будет наступающий год, как для подслушивающих, так и для хозяев.

Главное блюда праздника

Главными блюдами на столе считались гуджа и сумалак. Эти блюда готовятся раз в год и только на Новруз.

Гуджа готовится из семи видов злаков с добавлением мяса, причем все разваривается до состояния однородной массы. Сумалак – это халва, приготовленная из проросших ростков пшеницы, которые перемалываются, а затем варятся в котле на хлопковом масле с добавлением муки. Эти блюда очень полезны, но процесс приготовления очень сложен. Поэтому их готовят только раз в год и только на Новруз.

А еще традиционно (и вполне логично) на праздник готовят плов.

В светлый праздник равноденствия
Мира вам и благоденствия.
Пусть Навруз вам счастье дарит,
От уныния избавит.

Пусть удастся сумаляк,
Ведь без этого никак.
Будет пусть успех в делах,
Пусть вас всех хранит Аллах.

У мусульман любимый праздник есть
- Весенний день,
Народу он приносит весть,
Навруз приходит в дом.

Он - поклонение огню,
Он - поклоненье Солнцу,
По солнечному календарю -
Тысячелетия ему.

И отмечают праздник все,
Татары и узбеки.
И предвкушают праздник все:
Старик, мужчина, дети.

Таджик, башкир, казах, грузин
Он тоже в ожиданьи,
А как не ждать
В календаре отмечен этот праздник.

За две недели до него
Растят в воде пшеницу,
Чтоб стала символом всего,
Рожденья Новой жизни.

И в доме надо все прибрать,
Помыть, вода все смоет,
Чтоб в Новый год смело ступать,
Забыв про все плохое.

И предков надо не забыть -
Нести им подношенья,
Просить, о помощи просить,
Защит от бед. Свершенья.

Гаданий время подошло
И девушки гадают,
Чтоб о замужестве узнать,
О суженном мечтают.

В вечерний час под дверь, окно
К соседям надо сбегать,
Определить, какой же год
Стучится. И поверья.

Но вот пора семьей за стол
Хафт-син ведь он особый,
Здесь есть санджит, сирке, сабзи,
Сир, себ и даже свечи.

На стол поставили хлеба,
Лепешки, плов и фрукты,
Сыр, простоквашу, петуха,
Миндаль, орехи, рыбу.

Чтоб урожай рос на полях,
Чтоб закрома ломились,
Чтоб судьбы всех членов семьи
Отлично бы сложились.

А главным будет на столе
Гуджа и самалак -
Один раз в год его едят,
Традицию храня.

В знак возрождения всего
Живого в этой жизни,
Хозяин гостю подает
Проросшую пшеницу.

На улицах костры зажгли,
Повсюду смех, веселье,
Навруз пришел! Навруз пришел!
Свершилось Возрожденье!

В день встречи Навруза желаем Вам удачи. Пусть сегодня, завтра и всегда в будущем Вас окружают добро, любовь родных Вам людей, благоденствие и удача. Пусть будут здоровы и счастливы Ваши дети, родители и родные! Пусть Ваш дом станет полной чашей: пусть в нём всегда царят спокойствие, любовь и забота друг о друге, теплая дружеская атмосфера, гармония и процветание.

Древний, добрый и прекрасный,
Праздник счастья и весны,
Это день, тепла и счастья,
Праздник мира и любви.

Поздравляю в этот новый,
Чистый, полный солнцем день,
И желаю вам здоровья,
Много денег и друзей!

Навруз - прекрасный праздник,
Персидский Новый год,
Равняется день с ночью
И к нам весна идёт!

Пусть будет в доме радость,
Весенние цветы,
Пускай Навруз подарит
Исполнение мечты!

Навруз восток весь ожидает:
Приходит праздник - Новый год.
Собой достаток открывает,
Ликует празднует народ!

Обряды, тайны, ритуалы
Все соблюдается сполна.
С Наврузом всех вас поздравляем,
Ведь Новый год несет весна!

Со светлым праздником Навруз,
Я от души Вас поздравляю.
И чтоб весенний солнца луч,
Принёс Вам счастье пожелаю.

Пусть добрым будет каждый день,
Что Новый год нам приготовил.
Несёт с собой свет перемен,
Вам сил и крепкого здоровья.

С Наврузом поздравляю,
Встречайте Новый год,
С весною пусть к вам счастье
И радость в дом войдет.

Пусть на любовь богаты
Будут ваши дни,
В Новый год счастливыми
Будут пусть они.

Пусть сияет солнце
В весенней синеве,
Навруз подарит счастье
Пусть тебе и мне.

Весны начало, новый год,
В Навруз сердечно поздравляю,
Я счастья всей вашей семье,
Добра и радости желаю.

Желаю в этот день тепла,
В природе, в душах светлых ваших,
Пусть каждый день несет удачу
И будет жизнь светлей и краше.

С Наврузом хочу всех поздравить,
С приходом весны и тепла!
Пусть Новый год от бед избавит,
Чтоб жизнь счастливее была.

Пусть в доме будет мир и радость,
На сердце доброта, покой.
В душе - тепло, надежда, милость,
Пусть счастлив будет путь земной!

Поздравляю с наступлением
Вас весны прекрасной я.
Вам в Нарвуз любви желаю,
И весеннего тепла.

Пусть цветет душа, как ландыш,
И любовь придет однажды.
Мысли чистые придут,
В доме будут покой, уют.

Навруз празднуют во многих мусульманских странах. Конечно же, за века праздник утратил свою религиозную окраску и для многих стал просто днем долгожданной встречи весны, приход которой практически у всех народов ассоциируется радостью, изобилием и началом новой жизни. Как же отмечают Навруз в разных странах?

Наурыз в Казахстане

Наурыз в Казахстане отмечают 22 марта. Это праздник весны, который по своим обрядам очень напоминает славянскую Масленицу. В старину в Казахстане существовала добрая традиция называть мальчиков, рожденных в этот день, Наурызбаями, а девочек – Наурыз. Считалось, что ребенок, появившийся на свет 22 марта, - особенный и что всю жизнь ему будут сопутствовать удача и богатство. Перед наступлением праздника люди обязательно возвращают долги, убирают свое жилье, тщательно стирают одежду (особенно детские вещи). В праздничный день накрываются пышные столы. Обязательно должны присутствовать главные символы изобилия и сладкой жизни: зерна пшеницы, молоко, ключевая вода, халва.

Наурыз – это день массовых гуляний, маскарадов, главными участниками которых становятся герои казахских сказок, игр, скачек, состязаний певцов и поэтов.

Новруз Байрам в Азербайджане

Новруз Байрам в Азербайджане отмечают в день весеннего равноденствия (20, 21 или 22 марта). Праздник является официальным выходным днем. Как и Рамазан Байрам – это один из самых древних и любимых праздников в стране. Азербайджанцы начинают к нему готовиться за месяц. Каждые четыре вторника до наступления праздника символизируют собой одну из главных природных стихий: воду, огонь, землю и воздух. В праздничный же день все четыре стихии объединяются с одной единственной целью – работать на благо человека, даря ему, материальный достаток и душевный покой.

Главные блюда праздничного стола на Новруз Байрам - шакярбура (блюдо из теста с орехами, символизирующее Луну), пахлава (символизирует 4 стороны света), зеленые ростки пшеницы (символ Солнца), крашеные яйца.

Навруз в Узбекистане

Навруз в Узбекистане отмечают 21 марта. Но часто веселые гуляния не затихают 15-20 дней. Подготовка к празднику также занимает много времени. По всей стране проходят хаширы – люди убирают не только свои дома, но и улицы, приводят в порядок сады и огороды, белят деревья. Праздник отмечают всем миром, в чайханах: в огромных котлах готовят особый туграма-плов, сумаляк (блюдо из пророщенных зерен пшеницы), халим (каша из пшеницы с мясом). Добрая традиция праздника – дарить подарки сиротам и неимущим, делать пожертвования. Считается, что любой подарок, сделанный на Навруз, с троицей возвращается к дарителю.

Навруз в Таджикистане

Навруз в Таджикистане – это государственный праздник, который отмечают с 21 по 24 марта. Праздник символизирует собой не только возрождение природы, но и духовное обновление. Поэтому перед Наврузом люди прощают друг другу обиды, раздают долги, каются в совершенных грехах. Главный символ праздника – огонь: с ним в это день проходят многие ритуалы. Например, каждый человек должен обойти по кругу костер или факел, для того чтобы очиститься и обрести в новом году здоровье, материальный достаток и душевное равновесие.

Традиционные праздничные блюда - слоеные пирожки с мясом (самбуса), овощи (сабси) и, конечно же, плов. Также на столе обязательно должны присутствовать зеленые ростки пшеницы - символ нового года и новой жизни.

Навруз отмечают и во многих других странах: Киргизии, Боснии, Пакистане, Турции, Иране, Индии. В каждой стране свои традиции, но суть праздника одна – «весна идет, весне дорогу!»

Во вторник, 21 марта, отмечается Международный день Новруз (Навруз) - праздник нового года по астрономическому солнечному календарю у иранских народов. Он является национальной традицией, не имеющей никакого отношения к исламским обычаям.

Навруз Байрам начинается либо 20 марта или 21 марта, в день весеннего равноденствия, и посвящен он окончанию зимы и приходу весны.

В настоящее время праздник отмечается 21 марта как официальное начало нового года по астрономическому солнечному календарю в Иране и Афганистане. Празднование проходит 21 марта в Узбекистане, Туркменистане, Таджикистане, Азербайджане, Албании, Кыргызстане, Македонии, Турции. В Казахстане отмечается 21-23 марта.

Традиции праздника

По древнему обычаю, до наступления Навруза люди должны убирать в домах и вокруг, рассчитаться с долгами.

В большинстве регионов перед праздником готовят символический огонь и воду, традиционные танцы заканчиваются перепрыгиванием костров и ручьев. Во многих местах проведения мероприятий семьи запасаются водой в последнюю среду года, а в Кыргызстане все тары в доме должны быть наполнены, в надежде на то, что это принесет обилие в дом в новом году и отгонит невзгоды.

Другой особенностью Навруза является посещение кладбища перед праздником, куда люди приносят свечи, поминая тем самым умерших. В Казахстане перед праздником ставят две свечи перед входной дверью дома. В Азербайджане этот обряд проходит на второй день Новруза, известный как Родительский день.

На праздничных столах складывали круглые лепешки из пшеницы, ячменя, проса, кукурузы, фасоли, гороха, чечевицы, риса, кунжута и бобов. В Навруз приготовляют кушанья из семи, преимущественно растительных, продуктов, наиболее известным праздничным блюдом является сумаляк — блюдо из пророщенных ростков пшеницы.

В Узбекистане в этот день проходят народные гуляния, например, игра Копкари, бои и конные скачки. Данные традиции соблюдаются в Кыргызстане, во время гуляний демонстрируется искусство верховой езды. К другим традициям Навруза относятся местные уличные представления, цирк в Иране под названием Банд Бази, а также спортивное мероприятие Буз Каши в Афганистане, которое заключается в том, что всадники используют для игры обезглавленную тушу козла.

В 2009 году праздник Навруз Байрам был включен в список ЮНЕСКО нематериального культурного наследия. В 2010 году ООН объявила 21 марта Международным днем Новруза.

История праздника

Происхождение праздника связывают с культом Солнца и именем древнеперсидского пророка Заратуштры. Священная книга зороастрийцев "Авеста" — старейший источник, где упомянуто празднование Навруза.

Согласно учению Авесты, люди должны каждую весну отмечать появление жизни на земле, которая зарождалась "в шести видах" (небо, вода, земля, растения, животные и человек).

По преданию, в этот день произошло много легендарных событий, в том числе Заратуштра был избран богом, чтобы принести людям счастье, а мифический царь Тахмурас отправил в темницу злых дивов и безжалостных людей. Зарождение Навруза также связывают с мифическим царем Джамшидом, на которого в этот день упали лучи солнца. По тюркским легендам, в этот день тюрки спаслись из окружения, выйдя из Эргенекона (территории, окруженной горами). Поэтому Навруз был принят тюркскими народами как начало Нового года и отмечается до настоящего времени.

Что такое Новруз (также - Нооруз, Навруз, Наурыз и прочие вариации на других языках)? Это один из самых древних зороастрийских праздников на Земле. Для меня это слово с детства означает запах жженой арчи, которой по традиции окуривают дом в этот день, по поверьям для очищения от зла; гораздо более приятный запах жареных борсоков (распространенное среднеазиатское блюдо - кусочки теста, прожаренные в казане с маслом); праздничное изобилие дасторкона (стола, точнее белой праздничной скатерти, расстеленной прямо на полу), часто - плов или манты как главные блюда; сумаляк (сумолок) - блюдо из пророщенных ростков пшеницы; и, конечно, гости.

Что же такое Новруз в общем смысле? В переводе с фарси -"новый день". Первый день иранского календаря. Земледельческий праздник нового (солнечного) года и начала новой жизни. Зародился он более 3 000 лет назад в Хорасанской области Ирана, отмечается в день весеннего раводенствия, 21 марта. Празднуется он в ряде стран - Иране, Индии, Азербайджане, Кыргызстане, Казахстане, Узбекистане, Таджикистане, Туркменистане, Турции, Курдистане, Македонии, в РФ - в Татарстане, Башкортостане и нескольких других автономных республиках. В Иране празднование Навруза длится 13 дней, в прочих странах - от 1 до 4 дней. В 2009 году Новруз был включен в список нематериального наследия ЮНЕСКО.

В преддверии праздника, по обычаю, люди убираются в домах, стирают одежду, возвращают долги, покупают новые и красивые наряды для этого дня. Перефразируя Чехова, по поверью, на Навруз у человека все должно быть чисто - и душа, и одежда, и тело, и дом. Во время же самого праздника, в домах и на улицах городов и сел готовят 7 праздничных яств для стола, начинающихся на "с", в том числе специальное "наврузное" блюдо - сумаляк из ростков пшеницы. Аппетитный запах этих блюд вкупе с ароматом лепешек и борсоков смешивается в воздухе с праздничным весенним настроением и дымом от горящих веточек арчи. Часто при окуривании помещений арчой приговаривают что-то вроже заклинаний. Скажем, в Кыргызстане говорят "Алас, алас, алас, ар балээден калас", что означает примерно "Сохрани от всяческих бед". Иногда ставят зеркало на стол и зажигают столько свеч, сколько людей в семье. А также ставят воду с плавающим листом в нем, символизирующую надежду на хороший урожай в земледельческих районах.

Люди поздравляют друг друга, знакомые и незнакомые (совсем как на современный Новый Год или Рождество). В Кыргызстане, например, говорят: "Нооруз майрамы кут болсун!", что означает- пусть праздник Новруз будет счастливым. На что отвечают: "Бирге болсун!" - и Вам того же, для всех пусть будет так.

В этот день во многих празднующих странах проводятся масштабные национальные фестивали, ярмарки, соревнования, и он является официальным нерабочим днем. В некоторых школах и университетах организовывают концерты и выступления, компании проводят акции и вводят скидки на товары. Танцы, песни, национальные наряды, азарт конных игр, поздравления, огромные котлы во дворах и на улицах, костры, смех и веселье - вот что еще значит Навруз.

Важно отметить, что, хоть иногда и думают, что Новруз - это мусульманский праздник, он не имеет никакого отношения к Исламу, а берет истоки с зороастризма. Видимо ввиду того, что почти все страны, которые отмечают праздник, были языческими, а теперь там превалирует мусульманство, и развилось такое ошибочное мнение у людей, не знакомых с этим праздником.